Mauviel Marmeladentopf Ø 36

Gehämmerter Kupfertopf mit zwei Bronzegriffen

Warum ist Kupfer das beste Material zum Einkochen von Marmelade?

Die Kupferionen interagieren mit den Schwefelverbindungen im Obst, das seine natürlich frischen Farben auch nach dem Kochen beibehält. Erdbeerrot bleibt erdbeerrot und Aprikosen leuchten weiterhin in sattem Orange.

Auch bewirkt Kupfer einen besseren Geliereffekt, sodass von vornherein weniger Zucker verwendet werden kann.

Und zum Dritten kommt es aufgrund der überragenden Wärmeleitfähigkeit von Kupfer auch seltener zum Anbrennen, da die Hitzezufuhr sich rasch regulieren lässt. 

Ein Muss für Marmeladen-Fans also! 

Ø 36 cm