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Al forno

Al forno

  • 39.00 CHF


Claudio Del Principe
Edtion: atverlag

Alles aus dem Ofen
unkompliziert, überraschend, unwiderstehlich gut!

Herzerwärmendes aus dem Ofen
Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten, dem Backofen enströmt ein betörender Duft - ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst.
Claudio Del Principe präsentiert seine besten, unwiderstehlichen Gerichte aus dem Ofen. Reduziert, aber demnoch raffiniert, mit Sorgfalt und Liebe zubereitet und begleitet von pointierten Küchenreflexionen. Es ist eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebrierte wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.


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