Kochen in Kupfer

Kochen im Kupfer
Material, Rezepte, Genuss

Kupfer ist Edel und nachhaltig, ein Material, auf das Spitzenköche seit jeher vertrauen. Dabei lässt es auch in der Alltagsküche - von Risotto über Eischnee bis hin zu Marmelade - viele Gerichte besonders gut gelingen.

Das erste Überblickswerk zum Kochen mit Kupfer mit über 50 Rezepten, einem grossen Informationsteil und einem Essay von Prof. Thomas A. Vilgis (Max-Planck-Institut)

Ars Vivendi